Inte för att jag har lite att skriva för tillfället men just för att mängden på något magiskt vis brukar tvinga fram det där ytterligare.
Men ämnet får vara det vanliga. Höga ord och korta visor. Samt allt det andra.
I dag fick jag till en rätt ok gonattsaga för sonen. En simmande älg och en pojke lämnad ensam i stora skogen höjde ögonbrynen minst ett par gånger. Älskar när det sker och han lite nöjd rullar runt mot väggen för att (inte) somna.
En matvecka härom veckan. Och en insnöad sådan. Fick infallet att göra en pizzadeg en söndag och slog upp en av de bästa deginstruktionerna jag vet. Sen fastnade jag i denna Gennaro Contaldos underbart vilda och överspelande matglädje.
May, may. Why is my cooking so GOOD!?
Så vips betade jag mig igenom youtuberecepten. Eller foodtuberecepten.
Måndagen inleddes av inköpet av en hel kyckling i planerna av att få nytta av varenda liten del.
Gennaro’s Chicken with Chilli, Garlic and Rosemary
Bröstbitarna blev Gennaro’s Chicken with Chilli, Garlic and Rosemary (ovan). På ett bröd som jag av en händelse (gudarna hurrade välvilligt på mig och äventyret) bakat dagen innan utefter denna arbetsbesparande bok. (Och ok, erkänner, det blev färsk timjan istället för rosmarin då affärns kryddhylla svek mig.)
Geraldos buljong
Tisdagen kokade jag Geraldos buljong på det som blev kvar efter att låren och vingarna förvandlats till Chicken Peperonata (bilden i toppen).
Onsdag var det dags att flyga vidare mot de frisläppta kalvarnas rike. Veal Escalope Recipe with Gennaro fick tjockna till sig med hjälp av buljongen från dagen innan. Cheddarn var en nyordning som inte gjorde saltimboccan mindre smutt direkt.
Veal Escalope Recipe with Gennaro
Torsdag så fick buljongen kliva fram ordentligt för att ge kraft och styrka till en risotto med svamp och fänkål.
Nu körde jag den på fri hand, men hade gärna provat Wild Mushroom Risotto with Gennaro om jag bara begripit vad det är för svamp han skär som en ticka från ett träd.
Risotto med svamp och fänkål
Fredag: vilodag.
Så vad var godast? Troligen måndagen eftersom jag lagade den idag igen.
P.S. Nu gick det inte riktigt att sluta, särskilt inte när Fresh Lobster Pasta dök upp i feeden. Anåda den smakade. Men har en idé om en variant med räkor och bläckfisk som jag tror skulle kunna knäa Gennaro himself.
Kommer du över och provar den?
Fresh Lobster Pasta
Gå inte bakom mig, jag kanske inte leder. Gå inte framför mig, jag kanske inte följer. Bara gå bredvid mig och var min vän. Albert Camus
Två gånger fick jag träffa henne. En under ett översättningsseminarium på Södertörns högskola där jag inget hade att göra. Hade snikat mig in i rollen som lokalreporter. Men utan något annat uppdrag än mitt eget.
Den andra när hon signerade på en bokhandel, och darrande på rösten bad jag henne om boktips till en blivande bibliotekarie. Själv bad hon om ursäkt för att boken hon signerade var så dyster.
Men det verkliga mötet pågår i hennes texter. Där hittar jag vila och där finner jag alltid en vän.
– Vart jobbar du?
– Jo, vi sitter i Stalandshuset. En bit upp på Åsögatan.
