Andra plåten pirogerna i ugnen. Fyllda med den vitlöksfrästa spenaten i den goda olivoljan och uppfyllda av den smulade fetaosten. Första plåten ligger under kökshandduken och myser till sig. Med den gula löken inkokt i balsamvinägern, uppfräst med vitlöken och hacktomaterna. Inbäddade i mozzarellan. Kan nog bli fina fruktstunder till veckan. Under bakandet och smakandet …
Etikettarkiv: mat
Vi pratar om maten
En dag som idag kräver tjock, stark tomatsås. Pepparheta köttbullar kokta i tomaterna. Allt över en rykande pasta. Sammy Davis Jr med Mr Bojangels och ett stadigt rött vin. I magnifika glas. Vitlök både i tomatsåsen och köttbullarna, peperoncini både i såsen och bullarna. Hett så det rinner ur ögonen. Hett så det brinner i …
Breven
Någon rad, var dag. Låter lite som en vitaminkur. Rör i risotton. Alldeles uppfylld av hemresans lektyr: Helene Hanff, Brev till en bokhandel. En bok som dock omöjligen kan läsas gående. Måste sitta ned, helst lite varmt, när jag ivrigt följer brevväxlingens mysterium. En bokälskare skriver till en bokhandel. Hon från Amerika, segerfyllt efter ett …
Att apportera är för de flesta hundar ett stort nöje
Nu är puddingen i ugnen! Kålpuddingen. Brynte kålen i lagoma mängder smör och sirap. Lät lite hackad gul lök smita med ägget ned i köttfärsen. Sen i höstlika lager-på-lager ned i djuppannan. De råröda lingonen och kokt potatis ligger på vänt. Kåldoften har svept in lägenheten i renspänta lycklig barndom. Allt medans katten klättrar via …
Fortsätt läsa ”Att apportera är för de flesta hundar ett stort nöje”
Molyvos, Lesvos, Hellas!
Nu åker vi. Mot olivlundar, medelhavsvågor som slår under fönstret och svalkande ouzo med nygrillad bläckfisk. I packningen ligger såväl en ”learn yourself”-kursbok i Ancient Greek (ja, språket!) som Iliaden och Sapfos samlade dikter. Sapfo är ju Lesbos stolthet nummer ett. When in Rome, säger vi. Yamas, yassas och vi ses när vi kan översätta …